科普｜青團(tuán)子：吃團(tuán)子 ，還得有“艾”

現(xiàn)在的年輕人知道“艾草”
，都是源自吃艾草做的青團(tuán)子，實(shí)際上我國(guó)食艾的歷史可以追溯到先秦時(shí)代 ，當(dāng)時(shí)有一首廣為傳頌的四言詩(shī)——《詩(shī)經(jīng)·王風(fēng)·采葛》，里面這樣寫道：“彼采艾兮 ，一日不見(jiàn)，如三歲兮。”

意思是說(shuō)那個(gè)采艾的姑娘啊
，一天沒(méi)有見(jiàn)到她，就如同過(guò)了三年啊 。后世這個(gè)句子演變?yōu)橐蝗詹灰?jiàn)如隔三秋 ，表達(dá)了思念之情（我們也可以放開(kāi)思維想一想，也許是詩(shī)人想吃艾草做的青團(tuán)了，饞的如隔三秋）。

1  、“艾”長(zhǎng)什么樣呢 ？

艾 ，有的地方稱為“蘄艾”、“艾蒿”
、“白蒿”
、“甜艾”等
，是一種多年生草本植物，葉子呈卵形鋸齒狀 ，背面覆蓋著細(xì)細(xì)的灰白色絨毛 ，散發(fā)著獨(dú)有的香氣 ，可以用來(lái)驅(qū)蟲(chóng)解毒
。

2、“艾”怎么吃呢 ？

在清明至端午這段時(shí)間  ，艾葉最為鮮嫩，可以及時(shí)采摘了做成艾草青團(tuán)、艾葉餃子、艾葉糯米粑等等，待到艾葉完全成熟了，可制成艾粉，是食療的好幫手 ！

3 、“艾”還可以保健嗎？

我國(guó)古代有利用艾葉灸