你吃的過橋米線標(biāo)準(zhǔn)么 ？快來看看新鮮出爐的云南過橋米線標(biāo)準(zhǔn)……

#頭號周刊#

昨天看到云南衛(wèi)健委出爐了云南過橋米線的制作標(biāo)準(zhǔn) ，看到這個新聞 ，小編在想為什么要制定這個標(biāo)準(zhǔn)呢，什么樣的標(biāo)準(zhǔn)呢？

據(jù)衛(wèi)健表示 ，因為過橋米線作為云南代表食品之一，實施這一標(biāo)準(zhǔn)也是為了規(guī)范餐飲行業(yè) ，為了更好的保障老百姓的食品安全問題
，那么大家就好奇了 ，標(biāo)準(zhǔn)是什么樣子的?

先后是對食材和器具都規(guī)范了 ，食材葷菜中，生肉片應(yīng)厚薄均勻 ，厚度不超過2毫米；為讓選擇更多樣化，主材從米線擴展到餌絲、卷粉和面條等 ，所有食材混合后 ，中心溫度應(yīng) 70 C ，器具上規(guī)定 ，盛過橋米線的碗，《規(guī)范》要求