不要再被豬肝騙了

眼睛不好了吃豬肝真的能改善視力嗎？聽(tīng)一下專(zhuān)家們?cè)趺唇忉尩?。這一廣為接受的謠言是否應(yīng)該當(dāng)頭一棒打破了呢  ？仔細(xì)聽(tīng)  ，為什么有關(guān)于豬肝的謠言 ？事實(shí)上
，豬肝中含維生素A
，維生素A的重要生理功能之一就是維持正常的角膜。正常功能在正常視覺(jué)中起著重要作用。那么，那些沒(méi)有維生素A的朋友呢？適當(dāng)食用豬肝實(shí)際上可以通過(guò)補(bǔ)充維生素A來(lái)保護(hù)視力
，但要看清楚是完全不現(xiàn)實(shí)的。

大量的豬肝能更好地保護(hù)眼睛嗎？這是一個(gè)很大的錯(cuò)誤。首先，你攝入的維生素A越多越好 。過(guò)量攝入維生素A會(huì)導(dǎo)致惡心、頭暈  、視力模糊、肌肉不協(xié)調(diào)等 。從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，過(guò)量攝入維生素A會(huì)帶來(lái)許多健康問(wèn)題。嚴(yán)重的人會(huì)患骨質(zhì)疏松癥、肝臟問(wèn)題和中樞神經(jīng)系統(tǒng)紊亂等疾病 ，豬肝中的維生素含量確實(shí)很高。100克豬肝中的維生素含量可達(dá)5000微克 。其次，由于豬肝是重要的解毒代謝器官，豬肝中可能會(huì)積累大量重金屬和獸藥殘留 。動(dòng)物體內(nèi)的大多數(shù)毒素和重金屬將通過(guò)肝臟代謝和釋放。如果攝入過(guò)多，很可能導(dǎo)致這些毒素殘留在體內(nèi)。

在環(huán)境污染嚴(yán)重的今天 ，重金屬在動(dòng)物體內(nèi)殘留的可能性將越來(lái)越高。最后一點(diǎn)是動(dòng)物肝臟