雞蛋怎么吃最營養(yǎng) ？你給寶寶吃對雞蛋了嗎

如果一定要選擇一款全能食材，雞蛋必須拔得頭籌 ！雞蛋營養(yǎng)豐富，食材新鮮 ，日常生活中隨時隨地可以買到，同時雞蛋的價格不高，是每個家庭都常備的高營養(yǎng)食材 。

在寶寶輔食添加的初期，也是從蛋黃開始添加，由此可見雞蛋在我們身體的營養(yǎng)吸收中占據(jù)了很大的作用。

雞蛋是典型的高蛋白食材，每100克雞蛋含13克蛋白質，兩只雞蛋所含的蛋白質大致相當于50克魚或瘦肉的蛋白質；同時每100克雞蛋中含脂肪11.1克，大多集中在蛋黃中 ，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀 ，易被人體吸收 。

關于很多人擔心的雞蛋膽固醇的問題，其實完全不用 ，卵磷脂進入血液后，會使膽固醇和脂肪的顆粒變小，并使之保持懸浮狀態(tài) ，從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積