只要掌握好以下幾點(diǎn)，在家中也可以輕松做出飯店版的酸辣土豆絲

說到酸辣土豆絲 ，相信一直都深受廣大朋友們的喜愛?？墒菫槭裁疵看卧诩抑凶龅臅r(shí)候總是黏黏糊糊，甚至有時(shí)還粘鍋，而且味道還不對呢？其實(shí)只要掌握好以下幾點(diǎn)
，在家中也可以輕松做出口感爽脆 ，酸辣下飯的酸辣土豆絲。

首先把土豆清洗干凈切絲
，然后放入盆中
，用水泡著，然后再用清水沖洗兩遍【注意:這一步的目的 ，是為了去除土豆中的淀粉 。這樣，炒的時(shí)候就不黏糊 ，不粘鍋了】。再切少許的青紅椒絲搭配顏色。

起鍋燒水，待水開，下入土豆絲 ，進(jìn)行焯水，等到水再次燒開，將土豆絲倒出控水。【注意:土豆絲不要焯太久 ，土豆絲3分靠焯水