只要掌握好以下幾點(diǎn) ，在家中也可以輕松做出飯店版的酸辣土豆絲

說(shuō)到酸辣土豆絲，相信一直都深受廣大朋友們的喜愛(ài)?？墒菫槭裁疵看卧诩抑凶龅臅r(shí)候總是黏黏糊糊
 ，甚至有時(shí)還粘鍋
，而且味道還不對(duì)呢？其實(shí)只要掌握好以下幾點(diǎn)
，在家中也可以輕松做出口感爽脆 ，酸辣下飯的酸辣土豆絲 
。

首先把土豆清洗干凈切絲 ，然后放入盆中 ，用水泡著，然后再用清水沖洗兩遍【注意:這一步的目的 ，是為了去除土豆中的淀粉
。這樣，炒的時(shí)候就不黏糊，不粘鍋了】。再切少許的青紅椒絲搭配顏色。

起鍋燒水
，待水開(kāi) ，下入土豆絲
，進(jìn)行焯水
，等到水再次燒開(kāi)，將土豆絲倒出控水?！咀⒁?土豆絲不要焯太久 ，土豆絲3分靠焯水