雞蛋怎么吃最營(yíng)養(yǎng)？你給寶寶吃對(duì)雞蛋了嗎

如果一定要選擇一款全能食材，雞蛋必須拔得頭籌 ！雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富 ，食材新鮮，日常生活中隨時(shí)隨地可以買到，同時(shí)雞蛋的價(jià)格不高 ，是每個(gè)家庭都常備的高營(yíng)養(yǎng)食材
。

在寶寶輔食添加的初期
，也是從蛋黃開始添加，由此可見(jiàn)雞蛋在我們身體的營(yíng)養(yǎng)吸收中占據(jù)了很大的作用。

雞蛋是典型的高蛋白食材，每100克雞蛋含13克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于50克魚或瘦肉的蛋白質(zhì)；同時(shí)每100克雞蛋中含脂肪11.1克，大多集中在蛋黃中 ，以不飽和脂肪酸為多
，脂肪呈乳融狀 ，易被人體吸收
。

關(guān)于很多人擔(dān)心的雞蛋膽固醇的問(wèn)題，其實(shí)完全不用，卵磷脂進(jìn)入血液后，會(huì)使膽固醇和脂肪的顆粒變小 ，并使之保持懸浮狀態(tài)，從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積 。

因此，科學(xué)家們認(rèn)為，對(duì)膽固醇正常的老年人
，每天吃2個(gè)雞蛋，其100毫升血液中的膽固醇最高增加2毫克，不會(huì)造成血管硬化。但也不應(yīng)多吃 ，吃得太多
，不利胃腸的消化。

對(duì)于孩子來(lái)說(shuō)，6-10歲的孩子每天吃一個(gè)或者兩天吃一個(gè)雞蛋都是沒(méi)有問(wèn)題的，待孩子 11歲以上，每天一個(gè)雞蛋完全可以消化，且不會(huì)造成身體吸收負(fù)擔(dān)