飯店大廚：炒茄子不可先放油  ，教你一招 ，茄子不發(fā)黑
、不吸油

大家好 ，又到了吃茄子的季節(jié)，你家里有人在做炒茄子嗎 ？想要炒茄子味道好吃又下飯 ，且在制作的過程中，不發(fā)黑、不吸油的話 ，你以前是怎么做的呢？今天就讓我來教教你。

這個(gè)炒茄子的做法，是我在一位飯店大廚那里學(xué)來的 ，有喜歡吃茄子的朋友，一定要多學(xué)一學(xué)。在做炒茄子的時(shí)候 ，大多數(shù)朋友都是直接放油 ，就下鍋去炒了，其實(shí)這樣的做法
，是非常不恰當(dāng)?shù)?，難怪茄子在制作的過程中