美味雞爪的做法

大多數(shù)人喜歡吃這個(gè)虎皮風(fēng)爪，但是不會(huì)做
。今天，我教大家一個(gè)超級(jí)美味的做法:首先，咱把這個(gè)雞爪給他冷水下鍋 ，然后大火給他燒開(kāi)
，水燒開(kāi)之后，咱把這個(gè)浮沫撈一下，煮兩分鐘
，然后撈出來(lái)，再把這個(gè)雞指甲給修一下 。控干表面水分之后 ，再起鍋燒油 ，把這個(gè)雞爪下入鍋中
，然后蓋上蓋子炸制六分鐘左右
，看這個(gè)雞爪兒變金黃了 ，就可以撈出來(lái)了。直接放到一個(gè)冷水盆里 。水要完全把這個(gè)雞爪淹住了，然后這個(gè)浸泡的時(shí)間，最少是40分鐘到一個(gè)小時(shí)，一個(gè)小時(shí)之后再看一下這個(gè)虎皮，他已經(jīng)出來(lái)了 。然后起鍋燒油，放入蔥姜 ，再來(lái)上一勺豆瓣醬，要把豆瓣醬中的紅油炒出來(lái)
，加水 ，然后再來(lái)上一點(diǎn)兒老抽，來(lái)上一點(diǎn)兒生抽 ，來(lái)上一勺鹽