秋天 ，碰到這6道菜別手軟 
，鮮嫩爽口，特好吃

雖然入秋了，南寧的天氣還是很熱，熱天還是涼菜最受歡迎，今天分享6道很適合熱天吃的涼菜 ，喜歡的跟著做起來哦 ！

【涼拌豆腐絲】

鹽1克，胡椒粉1克，米醋適量，糖5克 ，辣椒適量 ，蒜末3克，豆腐絲半斤，香菜2根 ，醬油10克 ，香油1小勺

豆腐片洗凈切成絲。燒開一鍋清水，放入豆腐絲焯水1分鐘撈出 。大蒜拍成末 ，將調(diào)味料混合均勻成醬汁
。倒入豆腐絲里面 ，放入香菜段和辣椒，拌勻即可食用。

【抹茶涼粉】

抹茶粉3克 
，綠豆淀粉1碗，純凈水5碗，熱水1碗
，油辣子3勺  ，醬油2勺，米醋3勺 ，鹽2克，蒜末10克 ，香蔥蔥花適量

將熱水和抹茶粉混合等水涼后加入綠豆淀粉混合成淀粉水。5碗清水放入鍋里煮到邊緣起小泡。將抹茶淀粉水倒入鍋里 ，邊倒邊攪拌，大約1分鐘，鍋里會起泡