排隊(duì)買不上的麻辣燙
，老板把配方泄出來(lái)了 ，快回家自己做試試

麻辣燙湯料的配方和制作方法

第一種 ：

一、蘸料配方：

香油 50 克，蒜末 25 克，香菜末 10 克 ，鹽、味精各 1 克 ，蠔油 10 克
， 花生碎 10 克，蔥花 5 克 。

二、底料原料：

牛油 30 斤，糍粑辣椒 10 斤 ，郫縣豆瓣 3 斤，老姜 2 斤，白酒 2 斤 ， 八角 、桂皮
、丁香 、靈草、白豆蔻 
、小茴香各 3 兩、山萘、草果