椒鹽蒜香排骨美食教程

破防了，家人們一定要試試這道菜！！
！|||【椒鹽蒜香排骨】

所需食材 ：一斤排骨，半顆蒜末 ，椒鹽粉
。

做法 ：

1 排骨洗凈瀝干加蒜末，一勺料酒 ，兩勺生抽
，一勺蠔油，研磨少許黑胡椒粉（沒有用白胡椒粉也行） ，半勺糖，適量淀粉抓至圖中稍微掛糊的狀態(tài)
，腌制半小時（淀粉的量以能將蒜末粘在排骨上為優(yōu)，如果有條件腌制一小時更入味哈）。

2 油溫?zé)亮鶎訜幔曜臃畔氯ミ吘売忻芗瘹馀荩r下排骨 ，一面炸制成型后再緩慢翻動（一面附著在表面的蒜末脫落） ，全程效果炸制表面金黃撈出，大概6.7分鐘左右（具體時間根據(jù)排骨大小和火候調(diào)整哈） 。

升高油溫（開大火炸） ，倒入排骨復(fù)炸2.30s至表面焦脆撈起控油，趁熱撒上椒鹽粉就可以開吃啦 如果愛吃辣的也可以撒一點辣椒面哈

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