排隊(duì)買不上的麻辣燙
，老板把配方泄出來了 ，快回家自己做試試

麻辣燙湯料的配方和制作方法

第一種 ：

一、蘸料配方：

香油 50 克 ，蒜末 25 克  ，香菜末 10 克  ，鹽、味精各 1 克，蠔油 10 克 ， 花生碎 10 克，蔥花 5 克。

二
、底料原料 ：

牛油 30 斤，糍粑辣椒 10 斤，郫縣豆瓣 3 斤，老姜 2 斤
，白酒 2 斤
， 八角、桂皮
、丁香