“處暑送鴨 ，無病各家” ，8.23處暑，教你5種鴨子做法 ，健康進補

處暑既是“出暑”，正處在由熱轉(zhuǎn)涼的交替時期。今年夏秋交替之際異常的干燥
，很多地區(qū)都已經(jīng)全省氣溫都突破40度 ，多地河流干枯
。所以我們應該以補水防燥為主，飲食應該遵循潤肺健脾的原則 。

俗語說“處暑送鴨 ，無病各家”
，這是因為民間認為鴨子是“補虛勞的圣藥” 。鴨子味甘性寒，具有滋五臟之陰 、養(yǎng)胃生津  、清熱健脾的功效，所以鴨子是非常適合處暑前后食用的潤燥美食。分享5種鴨子的做法，喜歡的朋友跟著學一學，處暑這天做給家人吃！

一、腐竹燜鴨——鮮香美味

1.一只嫩鴨剁成小塊；適量的腐竹；幾個香菇對半切開；一塊生姜切成片；幾根小蔥把蔥白和蔥葉分開，分別切成小段；幾粒大蒜切成片和蔥白放在同一個碗中，再抓入一小把干辣椒、一粒八角
、兩片香葉 、一節(jié)桂皮備用。

2.鴨塊冷水放入鍋中，倒入一點料酒去腥，水燒開以后打去鍋中的浮沫，大約煮2分鐘把鴨塊倒出來 ，用清水沖洗干凈控水備用。

3.鍋內(nèi)燒油