椒鹽蒜香排骨美食教程

破防了，家人們一定要試試這道菜 ！！！|||【椒鹽蒜香排骨】

所需食材：一斤排骨，半顆蒜末 ，椒鹽粉 。

做法：

1 排骨洗凈瀝干加蒜末
，一勺料酒
，兩勺生抽，一勺蠔油，研磨少許黑胡椒粉（沒有用白胡椒粉也行） ，半勺糖 ，適量淀粉抓至圖中稍微掛糊的狀態(tài)，腌制半小時（淀粉的量以能將蒜末粘在排骨上為優(yōu) ，如果有條件腌制一小時更入味哈）。

2 油溫?zé)亮鶎訜幔曜臃畔氯ミ吘売忻芗瘹馀荩r下排骨，一面炸制成型后再緩慢翻動（一面附著在表面的蒜末脫落），全程效果炸制表面金黃撈出 ，大概6.7分鐘左右（具體時間根據(jù)排骨大小和火候調(diào)整哈）。

升高油溫（開大火炸），倒入排骨復(fù)炸2.30s至表面焦脆撈起控油