排隊(duì)買不上的麻辣燙  ，老板把配方泄出來(lái)了，快回家自己做試試

麻辣燙湯料的配方和制作方法

第一種：

一、蘸料配方
：

香油 50 克，蒜末 25 克，香菜末 10 克，鹽 、味精各 1 克，蠔油 10 克， 花生碎 10 克，蔥花 5 克  。

二、底料原料
 ：

牛油 30 斤
，糍粑辣椒 10 斤，郫縣豆瓣 3 斤 ，老姜 2 斤 ，白酒 2 斤 ， 八角、桂皮 、丁香