木耳里加2個(gè)雞蛋
，往油鍋里一倒 ，瞬間就變美食，金黃酥脆太香了

三餐美味 ，四季幸福，大家好! 木耳是生活中常見的真菌類食物  ，它具有補(bǔ)氣養(yǎng)血 、潤肺止血等功效。而且木耳的口感是真的香脆 。今天 ，我要用黑木耳給大家分享一道美食，做好后的木耳入口松脆、香辣味美 。喜歡的朋友趕緊試試吧！

【挑選黑木耳方法】

現(xiàn)在木耳已經(jīng)是常見的食材之一了，那如何挑選就是很重要的 。我們在挑選黑木耳的時(shí)候 ，要注意觀察黑木耳的外觀 ，黑木耳的里面都是黑色的，而外面的那一層是灰白色的，這樣的木耳才是優(yōu)質(zhì)的木耳。你要記住呀！

【油炸木耳】

【基本材料】黑木耳，面粉，淀粉 
，雞蛋 
，食用油

【基本步驟】

1.首先，取出家里的大盆子
，將挑選出來的木耳放進(jìn)盆子里 ，加入一些面粉之后 ，再注入適量的清水 ，下手抓拌清洗木耳。面粉可以有效地吸附木耳表面的灰塵和臟東西，這樣清洗才更加有效 。抓洗一會(huì)兒之后
 ，就可以了 。

2.取出家里的保鮮膜 ，將裝著木耳的碗口裹上一層，然后 ，雙手抓住大碗，用力地?fù)u晃 ，這樣可以加速木耳的泡發(fā)
。等搖晃了兩分鐘了，可以看到木耳已經(jīng)泡好了。揭掉碗口的保鮮膜，再次用手抓洗木耳幾遍，然后 ，將臟水倒掉 。

3. 再次給碗里加入適量的清水，將木耳進(jìn)行淘洗 。洗凈之后 ，將木耳撈出來控一下水 ，或者直接用手?jǐn)D一下木耳里的水分
，然后放在碗里 。等把所有的木耳都擠干水了，就裝進(jìn)碗里待用