吃貨蘇東坡的美食軌跡和十三道傳世名菜，附菜譜（建議收藏）

網(wǎng)傳蘇炳添是蘇軾的后人，這個(gè)恐怕難以考證
。不過(guò)蘇軾作為“被政治和文學(xué)耽誤的美食家”
，其成就的美食，知名度堪比他的詩(shī)詞 。這些美食中，倒是肯定有不少我們蘇神喜愛(ài)的。今天，咱們就來(lái)扒一扒 ，由900多年前東坡居士所創(chuàng)，流傳至今的經(jīng)典佳肴
。

華夏第一吃貨——蘇東坡

一、入仕之前

公元1057年，也就是宋仁宗景祐三年，蘇洵攜倆兒子蘇軾和蘇轍趕考 ，兄弟倆一戰(zhàn)成名。欣喜之時(shí)，突然傳來(lái)蘇母病逝的消息  ，父子三人立刻趕回老家四川眉山奔喪。兩年后奉詔舉家遷往京都 ，船過(guò)渝州，也就是今天的重慶，蘇軾拜訪(fǎng)好友名士王道矩。王道矩帶其乘畫(huà)舫在長(zhǎng)江上游玩 ，并在舫上設(shè)宴款待  。重慶人嘛，當(dāng)然最喜歡吃火鍋 
，在江上，當(dāng)然就吃魚(yú)火鍋。

蘇東坡與王道矩

王道矩正準(zhǔn)備吩咐廚子去做
，蘇軾提出了意見(jiàn)：按傳統(tǒng)吃法 ，得在火爐旁邊涮邊吃，但天氣熱，這樣吃太燥，不如換個(gè)吃法。先將鮮魚(yú)爆 、炒、炆 、熬熟  ，再佐以火鍋料拌勻，之后倒入冷鍋。等魚(yú)熟上桌 ，香味撲鼻 ，王道矩忍不住先下了手。吃了幾口