明天就是三月三了，你準(zhǔn)備好了嗎？

#春日生活打卡季#春雨綿綿 ，南方濕氣很重，為了去濕氣，解熱毒（冬天烤了一冬的火）農(nóng)歷三月初三
，很多地方就有了吃“地菜煮雞蛋”的傳統(tǒng)習(xí)俗。每年的這個(gè)時(shí)候家里的老人早早地就買好材料準(zhǔn)備上了。

三月三，地菜煮雞蛋。地菜即薺菜，是一種非常受歡迎的野菜。薺菜不僅味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也特別高 。薺菜富含蛋白質(zhì)、粗纖維  、胡蘿卜素和維生素Ｂ１、Ｂ２ 、Ｂ６、Ｃ等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有清熱止血 、清肝明目之功效，民間有“三月三 ，薺菜賽靈丹”的說(shuō)法。

薺菜在沒(méi)開花之前，比較嬌小，貼在地皮上
，容易被其他野菜遮住 ，非常不好找
。因?yàn)槭且安?，綠色環(huán)保，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又高 ，北方一般就用這種沒(méi)有開花的薺菜剁碎和肉餡包餃子吃 。清明前后，很多薺菜都開花了，相比之下