明天就是三月三了，你準(zhǔn)備好了嗎？

#春日生活打卡季#春雨綿綿 ，南方濕氣很重 ，為了去濕氣 
，解熱毒（冬天烤了一冬的火）農(nóng)歷三月初三 ，很多地方就有了吃“地菜煮雞蛋”的傳統(tǒng)習(xí)俗。每年的這個時候家里的老人早早地就買好材料準(zhǔn)備上了。

三月三，地菜煮雞蛋。地菜即薺菜 ，是一種非常受歡迎的野菜 。薺菜不僅味道鮮美
，營養(yǎng)價值也特別高 。薺菜富含蛋白質(zhì) 、粗纖維、胡蘿卜素和維生素Ｂ１、Ｂ２、Ｂ６、Ｃ等營養(yǎng)物質(zhì)，有清熱止血、清肝明目之功效 ，民間有“三月三，薺菜賽靈丹”的說法 。

薺菜在沒開花之前，比較嬌小，貼在地皮上 ，容易被其他野菜遮住 ，非常不好找。因?yàn)槭且安?，綠色環(huán)保，營養(yǎng)價值又高，北方一般就用這種沒有開花的薺菜剁碎和肉餡包餃子吃