明天就是三月三了，你準備好了嗎
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#春日生活打卡季#春雨綿綿
，南方濕氣很重，為了去濕氣，解熱毒（冬天烤了一冬的火）農歷三月初三，很多地方就有了吃“地菜煮雞蛋”的傳統(tǒng)習俗 。每年的這個時候家里的老人早早地就買好材料準備上了。

三月三
，地菜煮雞蛋。地菜即薺菜，是一種非常受歡迎的野菜。薺菜不僅味道鮮美，營養(yǎng)價值也特別高。薺菜富含蛋白質 、粗纖維、胡蘿卜素和維生素Ｂ１ 、Ｂ２、Ｂ６ 、Ｃ等營養(yǎng)物質，有清熱止血  、清肝明目之功效，民間有“三月三
，薺菜賽靈丹”的說法 。

薺菜在沒開花之前，比較嬌小，貼在地皮上 ，容易被其他野菜遮住，非常不好找 。因為是野菜，綠色環(huán)保
，營養(yǎng)價值又高，北方一般就用這種沒有開花的薺菜剁碎和肉餡包餃子吃  。清明前后，很多薺菜都開花了，相比之下，開花后的薺菜，花莖高出地面十幾公分，白色的小花 ，特別顯眼