香煎杏鮑菇的家常做法
 ，口感脆爽香味四溢，比吃肉還過(guò)癮

杏鮑菇是一種價(jià)廉味美的蘑菇，肉肥厚 ，質(zhì)地脆嫩 ，被稱(chēng)為“平菇王”、“干貝菇” ，具有杏仁香味以及如鮑魚(yú)的口感。杏鮑菇你別總用來(lái)炒菜、涼拌和做湯，今天這個(gè)最簡(jiǎn)單的做法學(xué)會(huì)了不僅減脂，味道更是堪比松茸。

食材 ：杏鮑菇

調(diào)料
：花生油  、椒鹽

制作步驟：

1.買(mǎi)回來(lái)的杏鮑菇先改刀切成稍厚的大片。新鮮的杏鮑菇吃起來(lái)只有淡淡的杏仁香味
，除了肉質(zhì)肥厚以外 ，口感并不驚艷 
。但有沒(méi)有覺(jué)得飯店做的杏鮑菇卻很好吃
？因?yàn)轱埖晖ǔ?huì)用到過(guò)油后再炒制的方式，把杏鮑菇過(guò)油到脫水有點(diǎn)焦黃后
，口感吃起來(lái)特別爽脆
，香味也會(huì)特別突出。所以今天就用家常簡(jiǎn)單的煎烤做法來(lái)做這道菜。

2.做這道菜不用任何的配菜，只會(huì)用到一種調(diào)料椒鹽  ，口味重的可以加點(diǎn)孜然碎
。（前面的文章中有分享在家制作椒鹽的方法）對(duì)于杏鮑菇這樣的鮮味食材，其他調(diào)料通通都不需要 。

3.平底不粘鍋燒熱了倒油，用橄欖油