香煎杏鮑菇的家常做法，口感脆爽香味四溢，比吃肉還過癮

杏鮑菇是一種價(jià)廉味美的蘑菇，肉肥厚，質(zhì)地脆嫩，被稱為“平菇王”、“干貝菇”，具有杏仁香味以及如鮑魚的口感 。杏鮑菇你別總用來炒菜、涼拌和做湯
，今天這個(gè)最簡(jiǎn)單的做法學(xué)會(huì)了不僅減脂 ，味道更是堪比松茸。

食材
：杏鮑菇

調(diào)料：花生油、椒鹽

制作步驟 ：

1.買回來的杏鮑菇先改刀切成稍厚的大片 。新鮮的杏鮑菇吃起來只有淡淡的杏仁香味，除了肉質(zhì)肥厚以外 ，口感并不驚艷。但有沒有覺得飯店做的杏鮑菇卻很好吃？因?yàn)轱埖晖ǔ?huì)用到過油后再炒制的方式 ，把杏鮑菇過油到脫水有點(diǎn)焦黃后 ，口感吃起來特別爽脆 ，香味也會(huì)特別突出。所以今天就用家常簡(jiǎn)單的煎烤做法來做這道菜。

2.做這道菜不用任何的配菜，只會(huì)用到一種調(diào)料椒鹽，口味重的可以加點(diǎn)孜然碎
。（前面的文章中有分享在家制作椒鹽的方法）對(duì)于杏鮑菇這樣的鮮味食材 ，其他調(diào)料通通都不需要 。

3.平底不粘鍋燒熱了倒油