農(nóng)歷中國 - 四月廿三 · 嘗苦菜

舊時有民謠唱到：

“和風吹
，苦菜長，

荒郊野地是糧倉 ?！?/p>

小滿時節(jié) ，

天氣濕熱加劇。

與此同時 ，

百蟲進入繁殖期和活躍期，

肆虐人類。

所以 ，古人將五月稱作 “毒月”，

此時
，多食苦菜及苦瓜 ，

既能祛濕消炎
，

又可清熱解毒 。

《周書》記載：

“小滿之日苦菜秀 ?！?/p>

《詩經(jīng)》則曰：

“采苦采苦 ，首陽之下?！?/p>

苦菜是中國人最早食用的野菜之一。

春夏之交，

正是青黃不接之際，

而苦菜卻遍地生長，

成了鄉(xiāng)野庶民果腹的野菜，

故古時有民謠 ：

“苦苦菜，帶苦嘗，

雖逆口
，勝空腸 ?！?/p>

狹義的“苦菜”又叫“苦苦菜”，

指的就是敗醬草，

幾乎遍及全中國。

苦苦菜 ，苦中帶澀，

澀中帶甜，新鮮爽口。

李時珍稱它為“天香菜”，

《本草綱目》中寫到 ：

“（苦苦菜）久服 ，安心益氣，

輕身
 、耐老?！?/p>

中醫(yī)通常用苦苦菜來治療熱癥，

具有清熱 、涼血和解毒的功效，

古人還用其來醒酒 。

時至今日 ，

初夏生長的各種清熱解毒的野菜，

包括苦瓜等時蔬，

都被冠以苦菜，

成為有益健康的時令綠色食物