秋天吃餃子 
，首選這4種餡
，比韭菜白菜鮮 ，營養(yǎng)滋補，好吃不上火

“好吃不過餃子，吃著不如倒著”，餃子形似“元寶”
，包餃子寓意包住福運，尤其在北方地區(qū)，過年過節(jié)，家人團圓都要吃餃子 ，餃子已經(jīng)深入傳統(tǒng)習俗，不但寓意美好，還特別的營養(yǎng)滋補，大人孩子都愛吃。

毫不夸張地說， 大部分的蔬菜和肉都能制成餃子餡，例如魚肉、蝦肉 、豬牛羊等，蔬菜有豆角 
、韭菜、茴香苗、白菜 、芹菜、蘿卜等
，剁碎后混合到一起 ，放入調味品 ，就可以開始包餃子了，主要分為葷餡和素餡 。

秋天吃餃子，首選這4種餡 ，比韭菜白菜鮮
，營養(yǎng)滋補，好吃不上火

一、芹菜豬肉餡

準備一把鮮嫩的芹菜  ，清洗干凈，先切成細條，再剁成碎餡 ，切芹菜不用什么刀功
，如果怕麻煩的話，可以用料理機 ，分分鐘搞定，大蔥也是一樣的處理方式
。

另外準備適量的肉餡，用刀剁碎，剁成肉餡 ，如果怕麻煩的話