蒸包子的小竅門

我們都愛吃包子，但是經(jīng)常餡料準(zhǔn)備的充足 ，味道也調(diào)的很好，結(jié)果蒸好后，發(fā)現(xiàn)包子縮水了 ，一點(diǎn)都不喧軟 ，皮又黑又勁道 ，那么怎樣才能蒸的好呢  ？有這么幾個(gè)小竅門跟大家分享
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1.和包子的面
，加入發(fā)酵粉，白糖，讓面粉快速發(fā)酵