入秋后 ，遇見這菜別手軟，買10斤囤起來 ，留到冬天燉肉吃老香了

入秋后，遇見這菜別手軟，買10斤囤起來，留到冬天燉肉吃老香了 ！

按照節(jié)氣來算，就已經(jīng)入秋了 ，雖然天氣依然炎熱，但是很多蔬菜都快下市了
。這個時候
，正好是曬蔬菜干的好時候 ，陽光猛烈，曬好的蔬菜干囤起來
，不容易壞。特別是豆角 ，每年這個時候
，都會囤很多
，曬干了保存起來，留到冬天的時候燉肉吃，老香了！

豆角干的口感非常勁道，很有嚼勁 ，燉肉吃 ，吸收了肉湯，吃起來比肉更有滋味
 。入秋后 ，遇見那些老爺爺老奶奶自己種的豆角別手軟，買個10斤曬干后囤起來，留到冬天的時候再吃 ，比新鮮的豆角還好吃 。

三伏天快結(jié)束了 ，趁著這幾天，多買些自己喜歡的蔬菜 ，包菜 、茄子、蘿卜、花菜、豆角等 ，拿來曬蔬菜干
，都是不一樣的風味。下面我教大家如何曬豆角干，很多人其實都做錯了，曬的豆角干口感不好
。

曬豆角：

步驟1

買豆角的時候，挑選新鮮飽滿的，不要有蛀蟲或者爛腐的
，那些發(fā)白的豆角，都已經(jīng)過于成熟了，口感比較老 ，纖維粗 ，曬干后不好吃 ，一定要選擇嫩一點的 。

步驟2

把豆角清洗干凈了 ，然后鍋中燒開水，加適量鹽，然后再放入豆角焯水煮軟 。煮軟后的豆角撈出，再過一下涼水冷卻，這樣豆角的口感更好，曬干以后，更加有嚼勁。

步驟3

接著把豆角掛起來暴曬，連續(xù)曬2天左右 ，就差不多曬干了。曬干后用塑料袋密封起來保存就可以了