入秋后，遇見(jiàn)這菜別手軟  ，買(mǎi)10斤囤起來(lái)，留到冬天燉肉吃老香了

入秋后 ，遇見(jiàn)這菜別手軟 ，買(mǎi)10斤囤起來(lái) ，留到冬天燉肉吃老香了！

按照節(jié)氣來(lái)算，就已經(jīng)入秋了 ，雖然天氣依然炎熱，但是很多蔬菜都快下市了 。這個(gè)時(shí)候
，正好是曬蔬菜干的好時(shí)候，陽(yáng)光猛烈，曬好的蔬菜干囤起來(lái) ，不容易壞 。特別是豆角，每年這個(gè)時(shí)候
，都會(huì)囤很多，曬干了保存起來(lái) ，留到冬天的時(shí)候燉肉吃，老香了 ！

豆角干的口感非常勁道，很有嚼勁，燉肉吃
，吸收了肉湯 ，吃起來(lái)比肉更有滋味 。入秋后，遇見(jiàn)那些老爺爺老奶奶自己種的豆角別手軟 ，買(mǎi)個(gè)10斤曬干后囤起來(lái)，留到冬天的時(shí)候再吃 ，比新鮮的豆角還好吃。

三伏天快結(jié)束了
，趁著這幾天 ，多買(mǎi)些自己喜歡的蔬菜，包菜、茄子、蘿卜、花菜 、豆角等 ，拿來(lái)曬蔬菜干 ，都是不一樣的風(fēng)味。下面我教大家如何曬豆角干，很多人其實(shí)都做錯(cuò)了，曬的豆角干口感不好 。

曬豆角：

步驟1

買(mǎi)豆角的時(shí)候，挑選新鮮飽滿的，不要有蛀蟲(chóng)或者爛腐的
，那些發(fā)白的豆角，都已經(jīng)過(guò)于成熟了 
，口感比較老，纖維粗，曬干后不好吃，一定要選擇嫩一點(diǎn)的。

步驟2

把豆角清洗干凈了，然后鍋中燒開(kāi)水，加適量鹽，然后再放入豆角焯水煮軟