腌韭花醬，只放鹽容易壞
，母親說(shuō)多加3樣 ，翠綠又鮮美，能放1年

腌韭花醬，只放鹽容易壞，母親說(shuō)多加3樣，翠綠又鮮美 ，能放1年

初秋時(shí)節(jié) ，韭菜花開(kāi)得正盛，又到了腌韭花醬的時(shí)候了
。韭菜花營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鈣
、鐵、磷 
、維C、維生素B2、胡蘿卜素
、粗纖維等成分 ，吃了可以開(kāi)胃生津、增強(qiáng)食欲、促進(jìn)消化 ，對(duì)身體有很多好處。

吃火鍋時(shí) ，用韭花醬當(dāng)蘸料，味道鮮美，尤其和羊肉是絕配，能很好地去除羊膻味，另外拌飯也特別好吃
。

腌制韭花醬的方法很簡(jiǎn)單 ，不過(guò)很多人就只知道放鹽，結(jié)果韭花醬的味道不香