糙米的營養(yǎng)價值

糙米是什么 ，相信很多人都知道 ，它是稻谷脫去稻殼后完好的稻米籽粒 ，再加工后就成為我們常吃的大米。生活中 ，糙米和大米都可以吃 ，那糙米和大米的區(qū)別到底有哪些呢？有疑惑的朋友不妨往下看。

1 、外觀不同

如果只看外觀 ，那糙米和大米的區(qū)別是很明顯的，糙米為棕色，大米為乳白色。糙米只是稻谷脫殼后獲得的全谷粒米，顏色為棕色；大米是稻谷的外殼 
、果皮等脫去得到的胚乳部分 ，顏色為乳白色。

2 、加工不同

糙米是稻谷脫殼后不加工或較少加工所獲得的全谷粒米  ，由米糠 、胚和胚乳三大部分組成 。

大米是稻谷經清理
、礱谷、碾米