中秋佳節(jié)將至 ，分享六道年節(jié)硬菜 ，好吃營養(yǎng)老少皆宜，上桌就搶光

大家好這里是南方姑娘香香 ， 一年一度的中秋佳節(jié)即將到來
，這是一個(gè)全家歡聚一堂的節(jié)日，是除了新年之外，中國最隆重的節(jié)日
 。我想很多人現(xiàn)在應(yīng)該在想著中秋當(dāng)天的菜譜了吧
，今天香香分享六道我們家中秋會(huì)做的家常硬菜，做法簡單營養(yǎng)好吃，大人小孩都愛吃，一上桌肯定就被搶光了 。

一 、酸梅鴨

準(zhǔn)備食材
：鴨子半只，洋蔥 ，姜片 ，蒜瓣 ，酸梅醬，冰糖，生抽
，老抽
，料酒，香醋 。

做法步驟 ：

1、鴨子洗凈剁成三大塊或者四大塊，起鍋放入一點(diǎn)點(diǎn)食用油，然后把鴨子放進(jìn)來煎，先煎有皮的一面，煎至兩面金黃
，就撈起來放入一個(gè)備用的砂鍋中。

2 、重新起鍋燒油 ，放入洋蔥、姜片 、蒜瓣爆香之后，再放入鴨肉中 。接著加入酸梅醬、適量冰糖、生抽 
、老抽、料酒
、香醋 、適量清水沒過食材。

3 、先開大火煮開
，再轉(zhuǎn)小火慢慢煮，煮至鴨肉變軟，就可以開大火慢慢收汁了，如果想留點(diǎn)汁拌飯的話 
，就不用收干 。

4 、煮好的鴨肉盛出來放涼，剁成塊擺盤，將湯汁淋在鴨肉上邊即可
。

二、紅燒豬蹄

準(zhǔn)備食材 ：豬蹄一只，蔥段，姜片 ，冰糖8粒