天涼了，推薦5道燉菜暖暖身，燉一鍋好吃省事，不用發(fā)愁吃啥了

老話“一場秋雨一場寒，十場秋雨穿上棉”。今年的夏天有多熱，秋天的降溫就有多快 ，幾場秋雨下來，低溫陡降
，短袖換成了長袖，外套也都披在了身上，天終于涼快了下來 ，該吃點燉菜暖暖身子了。

燉菜看似簡單，但很講究食材搭配 ，燉素菜要挑有“鮮”味的  ，否則太清淡不好吃，燉肉菜要放干菜
 、粉條來“吸油”  ，否則太油膩，烹飪時也不是一鍋亂燉
，分享5道好吃的燉菜做法，入秋了 ，記得做給家人吃
，好吃省事 ，不用發(fā)愁此啥了 。

一、【鐵鍋燉大鵝】

食材：鵝一只
，土豆、粉條適量；小蔥、八角、生姜 、花椒、干辣椒、香葉適量；老醬油5勺 、黃豆醬2勺、蠔油3勺，老抽1勺，糖1勺
，香醋2勺  ，啤酒一罐 ，鹽適量
。

1、大鵝買回來以后，還會有很多絨毛殘留，用噴槍將絨毛全都炙烤掉，也可以減少鵝肉的膻味。

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