天涼了 ，推薦5道燉菜暖暖身，燉一鍋好吃省事 ，不用發(fā)愁吃啥了

老話“一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)寒
，十場(chǎng)秋雨穿上棉”
。今年的夏天有多熱，秋天的降溫就有多快
，幾場(chǎng)秋雨下來，低溫陡降 ，短袖換成了長袖
，外套也都披在了身上 ，天終于涼快了下來，該吃點(diǎn)燉菜暖暖身子了 。

燉菜看似簡(jiǎn)單  ，但很講究食材搭配 ，燉素菜要挑有“鮮”味的，否則太清淡不好吃 ，燉肉菜要放干菜、粉條來“吸油”，否則太油膩
，烹飪時(shí)也不是一鍋亂燉，分享5道好吃的燉菜做法，入秋了，記得做給家人吃 ，好吃省事 ，不用發(fā)愁此啥了。

一  、【鐵鍋燉大鵝】

食材
：鵝一只，土豆、粉條適量；小蔥、八角、生姜、花椒
、干辣椒 、香葉適量；老醬油5勺 、黃豆醬2勺、蠔油3勺 ，老抽1勺 ，糖1勺，香醋2勺 ，啤酒一罐，鹽適量
。

1 、大鵝買回來以后 ，還會(huì)有很多絨毛殘留 ，用噴槍將絨毛全都炙烤掉，也可以減少鵝肉的膻味。

2、鵝剁成大小合適的塊 ，冷水入鍋后