糙米的營養(yǎng)價值

糙米是什么，相信很多人都知道，它是稻谷脫去稻殼后完好的稻米籽粒，再加工后就成為我們常吃的大米。生活中 ，糙米和大米都可以吃，那糙米和大米的區(qū)別到底有哪些呢
？有疑惑的朋友不妨往下看 。

1 、外觀不同

如果只看外觀 ，那糙米和大米的區(qū)別是很明顯的，糙米為棕色
，大米為乳白色。糙米只是稻谷脫殼后獲得的全谷粒米，顏色為棕色；大米是稻谷的外殼 、果皮等脫去得到的胚乳部分，顏色為乳白色 。

2、加工不同

糙米是稻谷脫殼后不加工或較少加工所獲得的全谷粒米 ，由米糠 、胚和胚乳三大部分組成 。

大米是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米 、成品整理等工序后制成的成品  ，由胚乳組成。

3、口感不同

現(xiàn)代食品，加工越精細(xì) ，口感越好，所以糙米和大米的區(qū)別還體現(xiàn)在口感上