有人喜有人惡 ，肝臟怎么做到兩極反轉的？

說起動物肝臟 ，有人趨之若鶩，有人卻臉色大變 ，這到底是為什么 ？

肝臟作為動物體內(nèi)的器官而言 ，無疑是“全能”的，是富含蛋白質、維生素、微量元素等物質的營養(yǎng)大師；同時又是動物新陳代謝的主要場所，動物的解毒專家 。而正因其“營養(yǎng)大師”和“解毒專家”的名號過于響亮 ，引起了許多不必要的誤會......

“吃動物肝臟會導致膽固醇過高。”

“維生素攝入過多都是因為吃了動物肝臟 ！”

“吃肝臟會中毒！！”

作為食材，有關肝臟的流言四起，但其實很多都是人們夸大進食肝臟風險的表現(xiàn)，我們只要學會科學 、適量地進食肝臟