炒糖色，用水還是用油 ？大廚教你正確做法，糖色紅亮還不苦

炒糖色，用水還是用油?大廚教你正確做法，糖色紅亮還不苦。親愛的好朋友們 ，大家好 ，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎
？

相信很多喜歡自己做菜的朋友都知道，啥是炒糖色吧，就是把白糖或者冰糖放進鍋里，用油或者用水炒至棗紅色 ，然后迅速加入開水，這樣能給一些鹵菜或者一些紅燒類的菜肴  ，自然的上色
 ，色澤紅亮，而且還有糖香味，

但很多朋友不知道 ，炒糖色，到底是用水還是用油?所以今天我江一舟 ，就交給您正確的炒糖色做法 ，糖色紅亮還不苦，感興趣的朋友，您給我往下看吧 。

首先告訴大家，炒糖色分為2種