炒糖色 ，用水還是用油？大廚教你正確做法 ，糖色紅亮還不苦

炒糖色 ，用水還是用油?大廚教你正確做法  ，糖色紅亮還不苦 。親愛的好朋友們 ，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時(shí)刻了，你們準(zhǔn)備好了嗎？

相信很多喜歡自己做菜的朋友都知道 ，啥是炒糖色吧，就是把白糖或者冰糖放進(jìn)鍋里，用油或者用水炒至棗紅色，然后迅速加入開水
，這樣能給一些鹵菜或者一些紅燒類的菜肴 ，自然的上色，色澤紅亮