炒糖色，用水還是用油？大廚教你正確做法，糖色紅亮還不苦

炒糖色 ，用水還是用油?大廚教你正確做法
，糖色紅亮還不苦。親愛(ài)的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時(shí)刻了 ，你們準(zhǔn)備好了嗎 ？

相信很多喜歡自己做菜的朋友都知道
，啥是炒糖色吧
，就是把白糖或者冰糖放進(jìn)鍋里，用油或者用水炒至棗紅色，然后迅速加入開(kāi)水，這樣能給一些鹵菜或者一些紅燒類(lèi)的菜肴，自然的上色 ，色澤紅亮