有人喜有人惡 ，肝臟怎么做到兩極反轉(zhuǎn)的？

說起動(dòng)物肝臟 ，有人趨之若鶩 ，有人卻臉色大變
，這到底是為什么？

肝臟作為動(dòng)物體內(nèi)的器官而言，無疑是“全能”的，是富含蛋白質(zhì)
、維生素、微量元素等物質(zhì)的營養(yǎng)大師；同時(shí)又是動(dòng)物新陳代謝的主要場(chǎng)所，動(dòng)物的解毒專家。而正因其“營養(yǎng)大師”和“解毒專家”的名號(hào)過于響亮