饅頭出鍋時突然有幾個癟了，是怎么回事
 ？我來告訴你原因

我母親做饅頭已有多年，以前都是用老面作為引子，幾乎不會塌
，除非偶然面沒有醒好，基本上蒸出來的饅頭  ，都是表皮完整不塌陷無浮空，富有彈性帶有嚼勁又香
。

現(xiàn)在有了酵母粉，方便得多了，不再用兌堿面來中和酸度，但是她做的饅頭不再完美過
，總有幾個有點塌塌的
。

母親懷疑是酵母粉的原因，不僅沒有老面的好吃，還容易出現(xiàn)個別饅頭癟了 。

感谢您访问我们的网站，您可能还对以下资源感兴趣：