可以推薦一道你最愛吃的湖南菜嗎
？

辣椒炒肉是湖南人心中的最愛 ，普通的原材料炒出人人愛吃的味道，下飯又下酒 。

1.辣椒選薄皮的 ，有辣味的螺絲辣最好 ，青線椒也是不錯(cuò)的選擇。切片或滾刀塊 。

2里脊肉切片，五花肉切薄片 ，里脊肉加入蠔油，醬油抓勻加生粉拌勻備用
。

3.鍋下豬油煸香五花肉，下肉片炒斷生 ，下入姜蒜片 ，豆豉
，復(fù)合醬油，味精 ，糖炒香倒出，原鍋炒辣椒炒干水份，下入肉片炒勻即可裝盤。香辣開味！