可以推薦一道你最愛(ài)吃的湖南菜嗎？

辣椒炒肉是湖南人心中的最愛(ài) ，普通的原材料炒出人人愛(ài)吃的味道 ，下飯又下酒 。

1.辣椒選薄皮的 ，有辣味的螺絲辣最好，青線椒也是不錯(cuò)的選擇 。切片或滾刀塊 。

2里脊肉切片，五花肉切薄片，里脊肉加入蠔油 ，醬油抓勻加生粉拌勻備用 。

3.鍋下豬油煸香五花肉
，下肉片炒斷生，下入姜蒜片 ，豆豉 ，復(fù)合醬油