家庭飲食減鹽技巧

鹽是在我們炒菜的時(shí)候必不可少的一道調(diào)味品，有了鹽的存在才會(huì)使得這些菜肴變得如此美味 。但是過多的鹽也不利于生命，最新版的《中國居民膳食指南》建議
，成年人每天鹽的攝入量不超過5g，大約就是一個(gè)啤酒瓶蓋裝滿這么多 。

但我國居民大約有60%以上的人 ，每日鹽的攝入量是超過這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的。居民鹽攝入量居高不下，已成為我國肥高血壓等慢性病發(fā)生發(fā)展的關(guān)鍵影響因素
 。研究表明，高鹽（鈉）攝入可增加高血壓 、腦卒中、胃癌和全因死亡的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn) ，兒童高鹽飲食會(huì)影響對(duì)鋅和鈣等礦物質(zhì)及微量元素的吸收，影響兒童發(fā)育成長 。

因此 ，一勺鹽 ，已不僅僅是飲食或烹飪習(xí)慣的問題，而是關(guān)系到我們每個(gè)人營養(yǎng)健康的大事 。每年的5月15-21日
，是中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)確定的全民營養(yǎng)周 ，今年的傳播主題是：會(huì)烹會(huì)選 會(huì)看標(biāo)簽 
。就是要提醒人們，選擇低鹽低糖的產(chǎn)品，學(xué)會(huì)科學(xué)的烹飪方式，少鹽、少油
，培養(yǎng)健康的生活方式。

如何在日常生活中既能享受舌尖尖上的美味，又不擔(dān)心影響健康身體
，下面就家庭日常生活中 
，一些減鹽、少鹽飲食的小技巧，和大家做個(gè)分享 
：

培養(yǎng)清淡口味
，逐漸減少 、量化鹽的用量

人的口味是逐漸培養(yǎng)起來的，認(rèn)識(shí)到高鹽的危害性 ，我們就要從平時(shí)做起，逐步減少食物中的鹽含量，少吃高鹽食物，培養(yǎng)清淡少鹽的飲食習(xí)慣。

盡量減少烹飪用鹽

1）選用新鮮食材，烹調(diào)時(shí)少放鹽或不放鹽
，盡可能保留食材的天然味道