花菜怎么做才好吃？記住3步走，花菜脆嫩入味 ，堪比大廚

當(dāng)春天的腳步不知不覺(jué)地為大伙兒帶來(lái)各種新鮮的春菜時(shí)，我才深刻地意識(shí)到春天真的來(lái)了  。你看王家阿姨碗中的油燜春筍、李家奶奶手中的韭菜盒子、孫家孩子飯盒中的薺菜餃子不都是春姑娘送我們春天的禮物嗎？除了這些食材外我們還可以吃到馬蘭頭、豌豆莢
、萵筍、韭菜等
，每天都可以換著花樣來(lái)吃。春菜多得讓人眼花繚亂，所以有些食材就容易被忽視，比如花椰菜。秋冬季的蔬菜品種少，花菜就成了餐桌上的?？?  。如今正值萬(wàn)物生長(zhǎng)的季節(jié)，花菜出現(xiàn)在碗中的次數(shù)也是屈指可數(shù)的了。

花菜又叫菜花 、開(kāi)花菜
，有球形 、扁圓形、拱形
，有白色、乳白色、乳黃 、枯黃和紫色之分。市場(chǎng)上最常見(jiàn)的就是白色和乳白色的花菜