可以推薦一道你最愛吃的湖南菜嗎 ？

辣椒炒肉是湖南人心中的最愛 ，普通的原材料炒出人人愛吃的味道，下飯又下酒。

1.辣椒選薄皮的
，有辣味的螺絲辣最好，青線椒也是不錯(cuò)的選擇。切片或滾刀塊。

2里脊肉切片，五花肉切薄片，里脊肉加入蠔油
，醬油抓勻加生粉拌勻備用 。

3.鍋下豬油煸香五花肉，下肉片炒斷生，下入姜蒜片 ，豆豉
，復(fù)合醬油，味精，糖炒香倒出，原鍋炒辣椒炒干水份 ，下入肉片炒勻即可裝盤