原來芋頭是個(gè)神奇的玩意

芋頭蒸排骨
，是在廣東早茶必點(diǎn)的一道早點(diǎn)，我也不知道為啥一大早就要吃這么帶肉感的菜肴，于是乎 ，我就敲動(dòng)了我眼前的鍵盤
，追溯一下這道菜的歷史和由來 。

搗鼓了一下，原來在廣東人眼中 ，芋頭蒸排骨是一道養(yǎng)生菜 ，營養(yǎng)價(jià)值高 ，能增強(qiáng)人體的免疫功能 ，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食 。這內(nèi)涵著實(shí)讓我萬萬想不到 。

芋頭含有較多的粗蛋白、淀粉、聚糖(粘液質(zhì)) 、粗纖維和糖,蛋白質(zhì)的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之類都要高
。而排骨可以補(bǔ)中益氣
、滋養(yǎng)脾胃 、強(qiáng)健筋骨
、補(bǔ)鈣以及還有改善貧血等功能。兩個(gè)搭配起來做成一道菜，還真的挺像藥膳的
 。

那就開整吧 ，今天就來做這道被廣東人稱之為藥膳的芋頭蒸排骨。

食材
：

排骨450g

芋頭500g

制作步驟：

①先把排骨清洗干凈，泡在溫水半小時(shí)（30分鐘） ，吐出血水和臟東西 。

②泡至發(fā)白即可，沖洗瀝干水分。

③放入蠔油1勺、醬油（生抽）2勺、老抽1勺、鹽1勺