可以推薦一道你最愛吃的湖南菜嗎 ？

辣椒炒肉是湖南人心中的最愛，普通的原材料炒出人人愛吃的味道 ，下飯又下酒。

1.辣椒選薄皮的 ，有辣味的螺絲辣最好，青線椒也是不錯(cuò)的選擇。切片或滾刀塊
。

2里脊肉切片，五花肉切薄片 ，里脊肉加入蠔油，醬油抓勻加生粉拌勻備用 。

3.鍋下豬油煸香五花肉，下肉片炒斷生  ，下入姜蒜片，豆豉，復(fù)合醬油 ，味精 ，糖炒香倒出，原鍋炒辣椒炒干水份  ，下入肉片炒勻即可裝盤。香辣開味！