牛肉為何一炒就老 ？別只會焯水 ，牢記這2步 ，牛肉鮮嫩入味

牛肉一炒就老，嚼不動是為啥 ？別只會焯水了，牢記這2步 ，牛肉鮮嫩入味。

今咱手把手教你一道比“孜然羊肉”還好吃的“孜然牛肉”，不用嫩肉粉，照樣不干不柴 ，鮮香嫩滑。

【孜然牛肉】

炒孜然牛肉 
：第一是如何調(diào)配粉料

第二牛肉咋炒細(xì)嫩不會老。

1.配粉料

碗中放入三勺熟孜然粒 、兩勺孜然面