可以推薦一道你最愛吃的湖南菜嗎？

辣椒炒肉是湖南人心中的最愛，普通的原材料炒出人人愛吃的味道 ，下飯又下酒。

1.辣椒選薄皮的，有辣味的螺絲辣最好
，青線椒也是不錯(cuò)的選擇 。切片或滾刀塊。

2里脊肉切片，五花肉切薄片 ，里脊肉加入蠔油，醬油抓勻加生粉拌勻備用
。

3.鍋下豬油煸香五花肉，下肉片炒斷生，下入姜蒜片，豆豉  ，復(fù)合醬油，味精，糖炒香倒出