花菜怎么做才好吃？記住3步走，花菜脆嫩入味，堪比大廚

當春天的腳步不知不覺地為大伙兒帶來各種新鮮的春菜時
，我才深刻地意識到春天真的來了 。你看王家阿姨碗中的油燜春筍 、李家奶奶手中的韭菜盒子、孫家孩子飯盒中的薺菜餃子不都是春姑娘送我們春天的禮物嗎？除了這些食材外我們還可以吃到馬蘭頭、豌豆莢、萵筍、韭菜等，每天都可以換著花樣來吃  。春菜多得讓人眼花繚亂，所以有些食材就容易被忽視，比如花椰菜
。秋冬季的蔬菜品種少，花菜就成了餐桌上的?？?。如今正值萬物生長的季節(jié) ，花菜出現(xiàn)在碗中的次數(shù)也是屈指可數(shù)的了。

花菜又叫菜花、開花菜 ，有球形、扁圓形、拱形，有白色 、乳白色 、乳黃、枯黃和紫色之分。市場上最常見的就是白色和乳白色的花菜，它可以曬干食用 、可以干鍋、可以腌制、可以涼拌等 。

都說“一年之計在于春”